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天氣漸冷，又到了吃鍋取暖的好季節！寒冷的天氣容易導致食量增加，若經常和家人、朋友聚餐吃鍋，一不小心3～5公斤的肥肉就攬上身；主要也是因為冬天人體 容易加速脂肪的合成來保暖身體，因此常會有局部脂肪累積增厚的情形，造成體重增加。寒冷天氣中吃火鍋是最溫暖的享受，想吃鍋又怕身材走樣的你，藉由一些小 技巧的輔助，就可以盡情品味火鍋不發胖喔！

祕訣1 ：慎選食材更健康

火鍋湯頭的選擇，是影響熱量的一大關鍵！盡量避免選擇麻辣鍋、牛奶鍋等高熱量的湯頭，改以蔬菜、魚或海鮮熬煮的清湯底，口味更加清爽甘甜，也能吃到食材的 新鮮原味。火鍋配料方面，減少加工食品添加，包括丸類、火鍋餃、甜不辣等火鍋料，以天然食材取代，例如菇類、豆腐、蔬菜、海鮮等。而肉類的部分，最好是以 魚肉、雞肉為首選，而牛、羊、豬等高油脂的肉類則盡量少吃。

秘訣2 ：吃對順序無負擔

在食用的順序上，「先蔬後肉」是一原則！天然蔬菜的纖維能夠在胃裡形成阻斷油脂吸收的纖維層，還能增加飽足感。吃完蔬菜後再依序吃蛋白質類的豆腐、海鮮、肉類等食材，最後再吃澱粉就能有效減少熱量、脂肪的堆積。

祕訣3 ：阻斷熱量好享瘦

若平常應酬多，還要餐餐精算卡路里，對大多數人來說頗有難度。近幾年日本很流行熱量阻斷法，選擇含有甲殼素、白腎豆等成份的保健食品，吃火鍋前補充，可幫助阻斷多餘的油脂、醣類、澱粉等熱量，不需精算熱量也能達到體重控制的目的。

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冬天夜晚，嘴巴控制不了那香噴噴的火鍋時，搭配普洱茶不但去油解膩，還能促進分解，且體重管理過程中大家最擔心的反彈問題，喝上一杯普洱茶，就能輕鬆解決！冷冷的天氣裡，促進體溫上升燃燒熱量，效果最好的就是普洱茶。普洱經獨特發酵過程，可提高酵素分解腰腹部囤積能力！咖啡因含量極低的特性，所以就算空腹喝也不傷胃，就算晚上喝也不會失眠，搭配一起飲用，則是日本研究最去油的茶療配方，維持體重管理的人一定要記得一塊補充！

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祕訣4 ：提高代謝不囤積

冬天是一個讓人缺乏減肥意志力的季節，大多數人因為天冷更懶得動，交感神經開始變得遲鈍，相對能量的消耗也會下降，身體內多餘的熱量轉變為脂肪囤積在體內，所以過了一個冬天，體重平均會上升3~5公斤。若是沒有運動習慣，又希望提升代謝的人，可以選擇有效促進新陳代謝、減少脂肪囤積的輔助窈窕品，當能量消耗變得容易，就能夠達到窈窕的體態。

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推不掉火鍋邀約又不想長胖？解套方法除了攝取大量蔬菜外，也要記得維持雙酵習慣！蔬菜的維他命和礦物質，是幫助代謝掉火鍋高油高蛋白的必要元素，而且蔬菜裡的膳食纖維也容易有飽足感。很多部落客都在實施日本流行的雙酵新概念：酵母x酵素，不只是80種蔬果酵素幫助順暢，同時補充酵母的營養，讓身體充滿朝氣。

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圖文轉自http://goo.gl/LLK99V